Owoce morza, czyli różnego rodzaju skorupiaki i mięczaki, to wykwintne i egzotyczne produkty o wyjątkowym smaku. W kuchni stanowią doskonałą bazę dla wielu zachwycających potraw. Szczególnie popularne w krajach nadmorskich, np. tych leżących w basenie morza śródziemnego.
Niestety dla wielu osób przygotowanie owoców morza wciąż pozostaje wyzwaniem. Jak czyścić małże? Jak gotować krewetki? Jakie dodatki i napoje najlepiej podawać? W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania, by pomóc Ci odkryć kulinarne bogactwo, jakie kryje się w owoce morza i stworzyć z nich pyszne dania na każdą okazję.
Najlepsze sposoby na przygotowanie owoców morza
Owoce morza możesz przygotować na wiele sposobów, najpopularniejsze z nich to:
- Grillowanie – to idealny sposób na przygotowanie krewetek, ostryg, małż, kalmarów i innych skorupiaków. Dzięki temu sposób zachowują swój naturalny smak i aromat.
- Gotowanie – to klasyk, który nadaje się do większości owoców morza, np. krewetek, małż, ostryg, kalmara. Wystarczy wrzucić owoce morza do osolonego wrzątku i gotować przez kilka minut.
- Pieczenie – to dobry sposób na przygotowanie na przykład homarów lub krabów. Wystarczy je pokroić na pół, posmarować oliwą, przyprawić i upiec w piekarniku.
Jak czyścić małże?
Małże przed gotowaniem należy dokładnie wyczyścić, aby pozbyć się piasku i innych zanieczyszczeń. W tym celu trzeba umyć je pod bieżącą wodą, a następnie namoczyć w osolonej wodzie na około godzinę. Na końcu należy wyjąć małże z wody, odczekać, aż otworzą się i usunąć z nich osłonkę, która pokrywa mięso.
Duży wybór owoców morza znajdziesz w sieci hipermarketów Kaufland, aktualną ofertę sprawdzisz pod adresem: https://www.kaufland.pl/asortyment/produkty-spozywcze/ryby/owoce-morza-i-skorupiaki.html.
Jak gotować krewetki?
Krewetki należy gotować krótko, bo zbyt długie gotowanie spowoduje, że mięso stanie się gumowate i bez smaku. Wystarczy wrzucić krewetki do osolonego wrzątku i gotować przez około 2-3 minuty. Po ugotowaniu należy odcedzić krewetki i podać na ciepło.
Pasujące dodatki i napoje do potraw z owoców morza
Potrawy z owoców morza to doskonały wybór dla miłośników wykwintnej kuchni. Aby jednak w pełni docenić smak i aromat tych dań, warto wiedzieć, jakie dodatki i napoje najlepiej do nich pasują.
Trzeba pamiętać, że owoce morza mają bardzo wyrazisty smak, dlatego warto dobierać do nich składniki i napoje, które są subtelne i nie będą dominować.
Do potraw z krewetek, homarów, ostryg czy małży doskonale pasują np. cytryna, czosnek, cebula, pomidory, papryka czy świeże zioła, takie jak bazylia czy kolendra. Wspaniałym dodatkiem do potraw z owoców morza są również różnego rodzaju sosy, np. aioli, salsa, sos ziołowy czy majonez.
